Cette année, nous avons eu l’idée de planter de la rhubarbe dans la zone 5 de notre espace permaculturel. Cette zone, la plus éloignée, nécessite peu de visite et d’entretien et elle est donc la plus éloignée de notre lieu de référence (notre « base vie »). Nous avons choisi de planter des éclats de racine de pied mère et cette solution est couronnée de succès dès la première année. Ainsi nous avons déjà pu vous proposer des tiges à la vente, mais également nos confitures. La météo de cette année a permis une bonne implantation des pieds et promet de belles récoltes à venir encore. Pour la confiture la recette est on ne peut plus simple et tient en quelques mots :
Dans une marmite faire cuire 1.2 Kg de rhubarbe, 1 Kg de sucre et 1 jus de citron. Porter à ébullition et laisser cuire à feu vif 20 minutes. Mettre en pot.
Mais nous avons aussi une recette très goûteuse qu nous adorons : le crumble.
Cap légumes 