Archives de la catégorie : recettes

LA TARTE AUX NOIX ET AU MIEL De tous les fruits à coque, les noix sont les plus riches en acides gras polyinsaturés et en oméga 9. Elles ont un protecteur sur les maladies cardiovasculaires, l’hypercholestérolémie, le diabète de type 2 ou encore le cancer du côlon. Riches en vitamines B, connues pour booster le métabolisme,Lire la suite « Un dessert d’automne excellent pour votre santé »

Pour changer de la soupe mixée classique, nous vous proposons une recette de soupe de légumes en morceaux inspirée d’une recette italienne et adaptée à nos légumes du moment. Le parmesan râpé est optionnel mais c’est le côté gourmandise italienne. Bon appétit.

La pomme de terre est un grand classique et un indispensable de la cuisine, notamment en cette saison de soupes, raclettes, gratins, tartiflettes … Nous vous la proposons à la ferme, avec 2 variétés, dont une à chair tendre (Agata) et une seconde à chair ferme (Jeannette). Vous avez le choix de vos quantités avecLire la suite « Beignet de pommes de terre, sauce au chèvre »

Cette année, nous avons eu l’idée de planter de la rhubarbe dans la zone 5 de notre espace permaculturel. Cette zone, la plus éloignée, nécessite peu de visite et d’entretien et elle est donc la plus éloignée de notre lieu de référence (notre « base vie »). Nous avons choisi de planter des éclats de racine deLire la suite « LA RHUBARBE »

Au cours de cette année à la météo particulière, les courgettes, elles, s’en donnent à cœur joie dans nos jardins. Nous avons donc testé plusieurs recettes voire plusieurs dizaines de recettes. Je vous en propose 2 cette semaine : Le gaspacho de courgette à la menthe et les beignets de courgette d’Ophélie. A déguster sansLire la suite « LA COURGETTE »

Je vous propose aujourd’hui cette recette dénichée sur le web pour agrémenter le pâtisson que nous commençons à proposer sur notre étal. Bonne dégustation.

Pour les fèves de fin de saison, un peu dures, voici une recette épicée pour les agrémenter et les déguster sans modération.

Une recette dénichée pour vous à réaliser facilement avec nos fenouils tout juste sortis de terre. Semés début mars et donc après 3.5 mois d’arrosages, de rempotage, de transplantation, de désherbage : nos premiers fenouils. Et donc pour ceux qui ne connaissent pas ou qui ne savent pas vraiment quoi en faire, voici une petiteLire la suite « La recette pour accompagner nos nouveaux venus : Les Fenouils »

Vous pouvez également ajouter une ou deux feuilles de menthe pour la fraicheur et / ou en déco avant de servir dans des verrines. Les enfants aiment bien aussi en repas froid avec du pain et du fromage.

Bonne dégustation 🙂